西安冰裕原制冷工程公司承接食品冷库、乳制品冷库、肉类冷库、水产冷库、化工冷库、医药冷库、疫苗冷库、科学试验冷库的设计、安装、维修等业务。

    冷库行业 NEWS

    顾客是最好的老师 同行是最好的榜样
    您所在的位置:首页 > 冷库知识库  > 冷库行业

    大蒜进行冷藏的一些方法介绍

    来源:www.xalengku.com         发布时间:2021-08-06 返回列表

    大蒜采收之后,休眠期一般为2个—3个月。休眠期之后,在3°C-20°C的气温下,大蒜便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,造成鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大幅度降低,甚至于腐烂。因此要选择合适的冷藏方法才可以保证大蒜的新鲜,接下来西安冰裕原冷库安装建造厂家来给大家说一下大蒜冷藏的一些方法。

    1.简易贮藏

    1)挂藏采收后的大蒜,先在田间曝晒2-4天,或在烘房内(控温30°C-40°C,相对温度50%-60%)开展迅速干燥鳞茎,使之进到休眠期。干燥后的大蒜开展挑选(也可在干燥前开展),剔除机械伤和病虫害的蒜头。随后每30-60个蒜头编写成1组,挂在通风良好的屋檐下或其他地方存储。贮藏中应注意不可以使蒜头受潮、雨淋。

    冷库安装建造

    2)架藏按上述方法编好的蒜瓣,一般挑选通风良好、干燥的室内场地,有通风设备的场所更加好。室内置放木制的梯架,架子可拼成台形和锥形等。梯架横隔间距要大,以利于室内通风。将编好的蒜头分岔于横隔上,不可以过密,注意通风,避免受潮。

    3)窖藏主要是运用地下温度、湿度受外影响较小的特点,创造一个平稳的鲜藏环境。在东北等寒冷地区,窖藏大蒜较为理想,大蒜在窖内可散堆,还可以围垛。建议窖底铺一层干麦或谷壳,随后一层大蒜一层麦秆或谷壳,不可以堆得太厚,窖内设置通风孔。

    2.机械冷藏

    根据人工控温,保鲜时间长,保鲜质量好,经济效益明显。大蒜进库前要先开展设备的检修,库房的清扫,随后对库房及所用包装容器等开展杀菌消毒。在进库前3天,对库房开展降温。使库温达到-1°C——-2°C

    采后大蒜先开展高温诱导休眠处理,方法同挂藏。除去根须,留1厘米-15厘米的假茎,对大蒜开展挑选分级,除去机械伤和病虫害的蒜头,随后装箱、装筐、网袋或按出口要求等开展包装进库。可直接放到冷库内,注意码垛不可以过大,垛与垛之间要留一定距离,有条件的可在冷库内搭架。

    大蒜冷藏的最适温度-1°C——-2°C(有些地方控温-4°C),相对温度为50%--60%,最高不可以超过80%。贮藏过程中保持库温的恒定,注意在冷库内不一样位置分别置放温度计,以保证温度一致。在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题妥善处理。产品出库应缓慢升温,避免蒜鳞茎表层结露。

    3.气调贮藏

    大蒜鲜藏中氧气含量愈低,二氧化碳含量愈高,发芽的效果愈明显。但氧气不可以低于2%,二氧化碳不可以高于16%,常控制氧气在35%-55%之间,二氧化碳控制在12%-16%鲜藏效益较好。

    大蒜在气调藏中,采用塑料袋、硅橡袋包装,或使用塑料大帐,运用自然降氧或气调机开展调气。贮藏中除按机械冷藏法管理外,还应定时测定袋内或帐内的气体成分,当氧气或二氧化碳含量有一项超过标准时,根据解口放风或用气调机调气。

    产品推荐

    • 西安冷库建造

      西安冷库建造

      西安冰裕原制冷工程公司专业承接冷库设计、冷库造价、冷库安装、冷库建造等冷库工程,冰裕原制冷冷库工程一体化方案集成商,业务范围:医药冷库造价、食品冷库、物流冷库、保鲜库、气调库、速冻库等。了解详情

    • 西安冷库安装

      西安冷库安装

      西安冷库建设厂家【冰裕原制冷】专业冷库建设长达10年,主营:大小型冷库的安装建设、施工业务,欢迎西北地区的客户来电联系合作,高标准的品质,值得信赖!了解详情

    • 航空飞机材料冷库

      航空飞机材料冷库

      冰裕原制冷,多年冷库经验,施工资质齐全,施工团队经验丰富,工期短.冷库自安装调试完毕后寿命长,制冷系统经久耐用,欢迎来电咨询.了解详情

    • 汉中医药疫苗冷库安装案例

      汉中医药疫苗冷库安装案例

      医药冷库选冰冰裕原,11年专注于冷库安装,冷库安装种类齐全,提供设计安装售后一站式服务,医药冷库免费上门测量设计.了解详情

    • 甘肃庆阳液化气冷却制冷案例

      甘肃庆阳液化气冷却制冷案例

      冰裕原制冷,专业从事冷藏库,冷冻库等各类冷冻库安装的设计安装,冷冻库安装更专业.了解详情

    • 西安大雁塔大悦城湿垃圾存放冷库​案例

      西安大雁塔大悦城湿垃圾存放冷库​案例

      冷库选冰裕原制冷,多年年专业冷库安装经验,工期快,快速制冷,节能省电冷库厂家直销,选用高品质冷库板和冷风机,耐腐蚀,欢迎咨询来电.了解详情

    快速通道Fast track
    西安冰裕原制冷工程公司是专业的冷库设计冷库安装冷库建设冷库维修冷库设备销售为一体的综合制冷公司。为医院、食品厂、酒店、果品、餐饮等行业提供了优质完善的制冷服务,赢得了众多企业的信任.我公司还供应各名厂制冷压缩机,冷库机组,渔池机组,冷藏库机组,保鲜库机组、工业冷水机组及制冷配件,并承接各类型制冷工程,欢迎全国各地企业联系合作。