冷库使用久了难免会出现设备的老化，制冷设备的管理和售后维护需要花费大量的人力、物力、财力，冷库维护的成本问题如何妥善解决，这让大多冷库工程商和用户伤透了脑筋。冰裕原专业从事多年的冷库设计建设告诉大家关于大型冷库维修需要注意哪些方面？

1、在冷库当中不可以放置敞开口的液体货物（原因是液体货物会增大能耗）要放也得使用封闭容器；维护的时候，不允许设定停机温度超越设计温度（比如设计温度-5度，你强行降-18度）（强烈禁止随意调整停开机温度，禁止随意调整化霜时间和周期，禁止随意使用手动化霜功能）以上操作请在专业人员协助下使用！

2、注意一下冷库的除霉杀菌和消毒。冷库冷藏的烹饪原料与食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉，这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长；为了做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。

 3、冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

4、防止大型冷库异味的产生冷库库房在进货之前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味之后方可进行使用。